Guía

Primeros pasos

Qué hace la app

McLearen Kitchen guarda tus recetas y te ayuda a cocinarlas. Puedes escribir recetas, importarlas desde sitios web y desde fotos de tarjetas de recetas, cocinarlas paso a paso con temporizadores y termómetros Bluetooth, y convertirlas en una lista de compras que sabe lo que ya hay en tu despensa.

Todo funciona sin internet y se guarda en este dispositivo. Internet solo se usa cuando pides algo que lo necesita, como importar desde un sitio web.

Cómo moverte por la app

Las pestañas son Recetas, Plan, Compras, Despensa, Cocina y Configuración. En un teléfono van en la parte de abajo, donde Configuración se llama Ajustes; en una ventana ancha, a un lado, con la marca de McLearen Kitchen al pie: haz clic en ella para visitar el sitio web de McLearen Kitchen.

Recetas: tu biblioteca, los importadores, los grupos de comidas y lo que estás cocinando.
Plan: el plan de comidas, la semana día por día.
Compras: la lista de compras y las páginas de tus tiendas.
Despensa: lo que tienes en casa.
Cocina: Temporizadores (todos los temporizadores en marcha, de recetas o tuyos; cuando hay sitio el botón dice Tiempos), Sondas (empareja y vigila termómetros Bluetooth), Convertir (una calculadora de medidas de cocina) e Historial (todo lo que has cocinado), arriba. En una ventana estrecha los cuatro son solo iconos; al mantener el puntero encima aparece el nombre.
Configuración: tus preferencias, tus tiendas y Ayuda e información.

Tus primeras recetas

Hay cuatro maneras de llenar la biblioteca:

Presiona “Agregar receta” en la pestaña Recetas (en el teléfono, + › “Nueva receta”) y elige cómo empezar. “Desde cero” es una receta en blanco para escribir; mientras escribes el nombre de un ingrediente, debajo se ofrecen los que ya has usado. “Con lo que tienes” busca las recetas que usan lo que hay en tu cocina (agrégalo o presiona “Usar mi despensa”) —primero las de tu biblioteca y luego las de la colección mejor valorada— y abre la que elijas como una receta nueva tuya, “… (mi versión)”, para cambiarla a tu gusto: sus notas dicen de dónde salió, se conserva el enlace del sitio para que siga teniendo el crédito y la original queda como está. “Una variante de una tuya” empieza una receta nueva a partir de una de tus recetas, “… (variante)”, y deja las dos enlazadas: bajo el historial de versiones, la página de cada una nombra a la otra, y “Comparar lado a lado” las muestra juntas: lo que cambió, lo que se agregó y lo que se quitó. “Díctala” es un cuadro para dictar la receta con la escritura por voz del dispositivo (la tecla de Windows + H en una computadora, el micrófono del teclado en un teléfono): di Nombre, Ingrediente o Paso antes de cada parte y la receta se ordena al lado mientras hablas; “Abrir en el editor” sigue desde ahí. “Desde una tarjeta de receta” y “Desde un enlace o una publicación” son las importaciones de abajo.
Impórtala desde un sitio web de recetas (consulta Importar recetas).
Impórtala desde una foto de una tarjeta de receta o de una página de un libro de cocina.
Agrega una colección lista desde “Importar recetas” › “Colecciones listas”, en la pestaña Recetas: 620 recetas mejor valoradas, 306 recetas escocesas e irlandesas o 267 recetas de barbacoa y ahumado.

Unidades y tema oscuro

Configuración › Medidas muestra las recetas en medidas imperiales (EE. UU.) o métricas. Configuración › Tema oscuro activa los colores oscuros. La app recuerda las dos cosas. Una receta que da una cantidad en los dos sistemas (3 1/2 oz / 100 g) muestra solo la del sistema que usas.

Cómo obtener ayuda

Mantén presionado (o haz clic derecho en) cualquier paso o ingrediente para ver qué significan sus términos de cocina. Algunas pantallas tienen una insignia de ayuda naranja con un signo de interrogación que explica la pantalla.

Configuración › Ayuda e información tiene esta guía, las preguntas y respuestas, el glosario de cocina y la página Acerca de.

Recetas

La biblioteca

La pestaña Recetas muestra cada receta como una tarjeta con su foto (o, si no tiene, una imagen elegida según su categoría), su categoría y un corazón para las favoritas.

El cuadro de búsqueda busca en los nombres, las categorías y las etiquetas. A su lado, los filtros rápidos (todas, las favoritas, tus recetas, “Mejor valoradas” y el sitio) acotan la lista con un toque, y “Filtros” abre el resto: categoría (con cuántas recetas tiene cada una), origen, etiqueta, “Mostrar archivadas” y “Buscar por ingrediente”, que muestra lo que puedes preparar con lo que tienes. El número sobre “Filtros” dice cuántos están activos, y “Quitar filtros” los apaga todos. Arriba, el botón de importar abre “Importar recetas”, y ⋮ tiene el bloc de notas, “Exportar biblioteca JSON” y “Actualizar”.

Arriba, “Todas las recetas” muestra la biblioteca, “Grupos de comidas” tus grupos de recetas, “Cocinando ahora” las recetas que estás cocinando y “Próximas” las que piensas cocinar.

Próximas es una lista corta para los días que vienen: elige “Agregar a Próximas” en el menú de una receta (el ⋮ de la tarjeta, el clic derecho, el ⋮ de la página de la receta o una pulsación larga en un teléfono), o agrega un grupo de comidas entero con el marcador que tiene al lado. La lista conserva su orden (arrastra el asa para cambiarlo); toca una receta para abrirla, × para sacarla y “Agregar todo a la lista” para enviar los ingredientes de todas las recetas de una vez. Una receta sale de la lista sola cuando terminas de cocinarla. Las recetas en Próximas llevan un marcador pequeño en sus mosaicos.

En un teléfono la biblioteca es un muro de mosaicos con foto, y los controles están abajo, al alcance del pulgar. La píldora lleva el menú de vistas (“Todas las recetas”, “Grupos de comidas”, “Cocinando ahora”, “Próximas”), la búsqueda, el + para agregar una receta, el botón “Vista” y el ⋮; encima, la franja tiene “Filtros”, Todas, las favoritas, tus recetas, las mejor valoradas y las categorías en uso. “Vista” abre la hoja de vista: “Mosaico”, “Cuadrícula de fotos”, “Tarjetas” o “Lista” (la ★ marca con cuál se abre la pantalla), “Orden” — “A–Z” o “Más recientes” —, “Mosaicos por fila” (de 2 a 4; de lado, el doble), “Ocultar las barras al desplazar” y “Mosaico de agregar receta al inicio”. Al desplazar aparece un asa en el borde derecho: arrástrala para recorrer toda la biblioteca, y una burbuja muestra la letra (o, por más recientes, la primera palabra) por la que vas pasando. Una pulsación larga sobre un mosaico abre las acciones de la receta.

El teléfono se abre en las categorías: un mosaico con foto para cada categoría en uso, con cuántas recetas tiene, y encima las favoritas, tus recetas, las mejor valoradas y todas las recetas; no se dibuja nada más hasta que eliges. Toca una categoría para ver sus recetas; sus secciones aparecen a su lado en la franja, y “Categorías” al inicio de la franja (o el botón de atrás del teléfono) vuelve. Lo que escribes en la búsqueda se busca en toda la biblioteca, y al vaciar el cuadro vuelves a las categorías. En Configuración, “Abrir con este filtro” puede abrir en “Todas las recetas”.

La página de una receta

Arriba están la foto, la descripción y las etiquetas de la versión, la categoría, el origen, las porciones y los tiempos. Luego vienen los ingredientes con sus cantidades (una marca indica lo que ya tiene tu despensa) y los botones de la lista de compras (y, en una receta de ahumador, el planificador de ahumado). Después siguen los pasos, tus notas y el Historial de cocina. La etiqueta de la categoría cambia la categoría de la receta (“Elegir una categoría” si no tiene), y “Agregar palabra clave” agrega palabras clave (varias a la vez, separadas por comas), que se muestran como #etiquetas. Una receta sin foto propia muestra arriba la marca y el nombre de su categoría hasta que tenga una. En una ventana ancha la página ocupa una columna centrada, con cada cantidad junto a su ingrediente.

“Empezar a cocinar” abre el Modo Cocina en el primer paso, o “Seguir cocinando” donde te quedaste.

Hacer más o menos

Presiona “Escalar” y elige de 0.5x a 5x, o escribe una cantidad nueva en el cuadro de cualquier ingrediente y presiona Enter; las demás cantidades cambian en la misma proporción. El Modo Cocina y la lista de compras usan las cantidades que elegiste.

Un ingrediente cuya “Regla de escala” en el editor dice que no se escala (una pizca de sal, una hoja de laurel) se queda igual. Los tiempos y las temperaturas de cocción nunca cambian, así que vigila la comida cuando cocines una tanda mucho más grande o más chica.

Nutrición

La página de una receta puede calcular sus calorías y nutrientes por porción con FoodData Central, la base de datos de alimentos del gobierno de EE. UU. El botón de búsqueda empareja cada ingrediente con un alimento de allí (necesita internet; las coincidencias se guardan, así que cada ingrediente se busca una sola vez), y la tarjeta muestra entonces cuántas calorías tiene más o menos una porción, con la proteína, la grasa, los carbohidratos, la fibra, el azúcar y el sodio. Los pesos cuentan exactos; las tazas y cucharadas van según las medidas del propio alimento (o como agua si no tiene, y la tarjeta lo dice), y las cantidades como 2 huevos según los tamaños del alimento. Lo que no se pudo emparejar o pesar se nombra. “Revisar las coincidencias” muestra con qué se emparejó cada ingrediente: toca uno para elegir otra de las respuestas, o para dejarlo fuera. Cuando una receta no da porciones pero su rendimiento cuenta piezas (36 galletas, 3 docenas), una porción es una de ellas, y la tarjeta lo dice.

La clave de prueba compartida permite 30 búsquedas por hora. Para más, consigue una clave gratuita en api.data.gov y ponla en secrets\retail.env como FDC_API_KEY. Un cálculo no es una etiqueta: para valores exactos, mira el paquete.

Editar y versiones

Abre el menú de la receta (el botón ⋮, o haz clic derecho en su tarjeta) y elige “Editar o crear versión”. Cambia lo que quieras, explica el cambio en “¿Qué cambió en esta versión?” y presiona “Guardar receta”.

Cada vez que guardas se conserva la versión anterior y se agrega una nueva (V1.1, V1.2…), y el Historial de cocina muestra qué versión usó cada vez que cocinaste. “Duplicar receta” hace una copia aparte para cambiarla libremente.

Ordenar una receta

En el editor, una receta tiene una categoría (con una subsección), un origen, como escocés o mexicano, y las etiquetas que quieras. Los botones de sugerencia junto a Categoría y Origen proponen una categoría o un origen a partir de las palabras de la propia receta.

El menú ⋮ de una receta (en su página, en su tarjeta, con clic derecho o con una pulsación larga) tiene cuatro partes: la receta misma (“Editar o crear versión”, “Duplicar receta”, “Agregar a un grupo”, “Marcar como mi receta” y, en su página, “Papel de esta receta”), el plan (“Planear para un día…”, Próximas y, en la biblioteca, “Enviar todo a la lista”; la página tiene su propio botón para eso), “Compartir y exportar…”, y por último archivar y eliminar. “Compartir y exportar…” reúne todas las formas en que la receta sale de este dispositivo o se guarda como archivo: primero “¿Lista para compartir?”, luego Enviar (“Compartir…”, la cola de envío), Guardar como archivo (un archivo de McLearen Kitchen, HTML interactivo, receta JSON) y Sitios de recetas (“Copiar para un sitio de recetas”, “Guardar en MyRecipes”). Desde el menú de la receta, “Marcar como mi receta” la pone en Mis recetas, y “Archivar receta” la oculta sin borrarla (“Mostrar archivadas” la vuelve a mostrar).

Grupos de comidas

Un grupo de comidas reúne recetas que preparas juntas: una cena de fiesta, una noche de tacos. En la pestaña Recetas, abre “Grupos de comidas” y presiona “Crear grupo”; luego usa “Agregar a un grupo” desde el menú de cualquier receta. Un grupo puede mandar todas sus recetas a la lista de compras de una vez, ponerlas en Próximas (el marcador) o en el plan de comidas (el botón del calendario).

El plan de comidas

La pestaña Plan muestra la semana día por día (en un teléfono también la abre ⋮ › Plan de comidas, en la pestaña Recetas). Presiona + en un día para planear una receta: primero aparecen tus recetas de Próximas y luego toda la biblioteca, con un buscador. Una receta puede ir en más de un día; su ⋮ la mueve a otro día y × la quita. El menú de cada receta también tiene “Planear para un día…”: elige uno de los próximos catorce días. Un grupo de comidas también puede ir al plan: elígelo en la lista de grupos de comidas, debajo de Próximas, y todas sus recetas van a ese día. En la página de un grupo de comidas (o en su tarjeta), el botón del calendario las pone todas en el plan (“Todas el mismo día” o “Una por día” en el orden del grupo, desde el día que elijas) y luego pregunta si sacarlas del grupo; se quedan salvo que digas lo contrario. Marca “Recordar mi respuesta” para no volver a ver la pregunta y cámbialo en Configuración › Pantalla de recetas › Después de planear un grupo de comidas.

Debajo de cada receta, el plan dice lo que la despensa tiene para ella —“La despensa tiene todo”, o lo que falta comprar— y una marca señala las recetas que terminaste de cocinar en su día.

“Comprar para la semana” manda de una vez a la lista de compras los ingredientes de cada receta que falta cocinar esta semana (de hoy en adelante): todos, o solo lo que no hay en la despensa, que la despensa aparta para cada receta. Las flechas cambian de semana, y el ⋮ del plan pone las recetas de la semana en Próximas o vacía la semana.

Recetas dentro de recetas

Un ingrediente puede apuntar a otra receta de tu biblioteca: un aderezo seco, una salsa, un caldo. Presiona el botón de enlace en la fila del ingrediente, en la página de la receta, y elige la receta; una etiqueta “Receta: …” la abre después.

Cuando agregas la receta a la lista de compras, la app pregunta si quieres comprar ese ingrediente como los ingredientes de la otra receta, escalados a la cantidad que se usa. En el Modo Cocina, la etiqueta aparece en el paso que la necesita.

Una receta enlazada también se hace primero: la página de la receta la muestra en los pasos como “Antes de empezar”, con sus pasos en la cantidad que esta receta necesita, y una sesión nueva en el Modo Cocina empieza por esos pasos, una pantalla por cada receta enlazada, antes del primer paso de la receta (“Anterior” en ese primer paso vuelve a ellos). Una línea que se prepara antes (puré de papas con ajo ya preparado, salsa de carne preparada, mantequilla casera) ofrece la receta de tu biblioteca que la hace, o muestra “¿Se prepara antes? Vincula su receta”; la lista que se abre también tiene “Importar una receta” para una que todavía no tienes.

McLearen Kitchen trae sus propias recetas base: salsas de carne, puré de papas, mantequillas, salsas y cremas, caldos, masas, aderezos secos y salmueras. Una línea que se prepara antes y que ninguna receta de tu biblioteca hace ofrece la que sí la hace (“¿Usar nuestra receta base: Beef Gravy?”); al tocarla, entra en tu biblioteca con la etiqueta Base recipe y queda vinculada. La lista que se abre con el botón de enlace las tiene todas en “Nuestras recetas base”.

Desde el menú de la receta, “Compartir y exportar…” › “Exportar HTML interactivo” crea una página web que puedes enviar, imprimir o abrir en cualquier navegador, y “Exportar receta JSON” un archivo que otra copia de la app puede importar. “Copiar receta”, en la página de la receta, la copia como texto.

“Guardar como archivo de McLearen Kitchen”, en el menú de la página de la receta y en el de la biblioteca (en “Compartir y exportar…”), crea un solo archivo .mkrecipe que otra copia de la app abre con todas las versiones de la receta y su foto. Pregunta para quién es el archivo. Para otra persona lleva solo la receta; tus notas, cocinados y favoritos se quedan aquí. Para tu otro teléfono o computadora lleva también tus cocinados terminados con sus notas y registros de cocina, y si ese dispositivo ya tiene la receta que vino de este, el archivo actualiza esa copia: una receta cambiada llega como versión nueva, y solo se agregan los cocinados que todavía no tiene. En Windows eliges dónde guardar el archivo; en Android va a Descargas › McLearen Kitchen. Envíalo como quieras —por correo, en una memoria USB, con Quick Share— y ábrelo en el otro dispositivo con “Importar recetas” › “Importar desde un archivo”. Cada receta aparece con lo que la app encontró (nueva, tu copia, o una con el mismo nombre) para que la agregues, actualices tu copia, conserves ambas u omitas.

“Compartir…”, en “Compartir y exportar…” del menú ⋮ de una receta (en su página y en la biblioteca), en la cola de envío y en “Seleccionar recetas…”, envía directamente al menú para compartir del dispositivo en vez de guardar primero: Quick Share, un mensaje, el correo, Drive o cualquier app que acepte archivos. Elige “Un archivo de McLearen Kitchen” (pregunta para quién es, como arriba), “Un archivo para otras apps de recetas” (un archivo de Paprika, que AnyList, Plan to Eat y Recipe Keeper también importan) o, para una receta, “La tarjeta de la receta”: una página que se abre en cualquier navegador, en cualquier teléfono o computadora. En Windows la ventana para compartir es la de Windows: Uso compartido en proximidad y las apps que aceptan archivos.

Para un amigo que todavía no tiene la app, Ayuda e información › Acerca de muestra un código QR de la página de descarga del sitio web: apunta la cámara de su teléfono y la página se abre.

“Un enlace que cualquiera puede abrir”, en Compartir… para una receta, pone la receta en el sitio de McLearen Kitchen durante 30 días y muestra el enlace con su código QR: un amigo apunta la cámara de su teléfono, o tú envías el enlace en un mensaje. La página tiene solo la receta —no tus notas, cocinados ni foto— y las apps de recetas que importan desde una dirección web pueden guardarla; en McLearen Kitchen es “Importar recetas” › “Importar desde la web”. “Mis enlaces compartidos”, al pie de la ventana Compartir…, muestra los enlaces que creó este dispositivo, enseña otra vez cada código y quita un enlace para todos. Cada página tiene un botón para denunciarla; una página denunciada desde tres lugares se oculta.

“Un enlace privado”, también para una receta, sella la receta en este dispositivo antes de que vaya a cualquier parte: la clave está en el propio enlace, después del signo #, así que el sitio de McLearen Kitchen lo guarda sin poder leerlo. Elige “Solo la receta” o “Con mis notas y cocinados”. Cualquiera con el enlace completo puede abrirlo en un navegador durante 7 días; McLearen Kitchen, con “Importar recetas” › “Importar desde la web”, lo trae con las notas y los cocinados por la misma revisión que un archivo de McLearen Kitchen; compartido a la app desde un mensaje, espera en la cola de importación con “Abrir el enlace privado”. Otras apps de recetas no pueden leerlo. Aparece en “Mis enlaces compartidos” con los demás.

Varias recetas van del mismo modo. En la pestaña Recetas, ⋮ › “Seleccionar recetas…” las muestra todas con un cuadro de búsqueda: marca las que quieras (o “Seleccionar todas las que se ven”) y guárdalas como un solo archivo o ponlas “A la cola de envío”. La cola de envío (⋮ › “Cola de envío”, o “Agregar a la cola de envío” en “Compartir y exportar…” del menú de una receta) guarda recetas hasta que las envías juntas, y se vacía cuando se guarda o se comparte el archivo, salvo que lo desactives. Para todo a la vez, ⋮ › “Exportar biblioteca JSON” › “Archivo de McLearen Kitchen…” guarda la biblioteca entera; para otra persona, sin las recetas archivadas. Con varias recetas puedes dejar fuera las fotos para que los archivos pesen poco; una biblioteca grande se guarda en varios archivos de 24 MB como máximo, y al abrir uno en el otro dispositivo entran los demás de la misma carpeta en una sola revisión, que puede omitirlo todo de una vez o volver a sus sugerencias.

Antes de que una receta vaya a cualquier parte, “¿Lista para compartir?”, en su menú (y arriba en el editor), primera línea de “Compartir y exportar…”, enumera lo que conviene revisar: ingredientes sin cantidad, ingredientes que ningún paso usa y alimentos que un paso nombra pero no están en la lista, porciones y tiempos, la ortografía de las palabras de cocina, la categoría, una foto propia y un posible duplicado, además de la nutrición y los precios de la tienda cuando los usas. No cambia nada; cada línea dice lo que encontró. “Comparada con recetas parecidas” pone la receta junto a las que se le parecen —el mismo plato en tu biblioteca y en la colección mejor valorada— en la mantequilla y el azúcar frente a la harina, en peso, y en el tiempo de cocción, y dice dónde se aleja de la mayoría, nombrando las recetas con las que la comparó.

“Copiar para un sitio de recetas”, también en el menú, en “Compartir y exportar…”, muestra cada parte de la receta lista para pegar en el formulario de un sitio de recetas (Cookpad, Food.com, un blog): el título, la descripción, los ingredientes uno por línea, los pasos numerados o sin números, las porciones y los tiempos en minutos, las notas y la fuente para dar crédito, cada una con su propio botón para copiar, además de “Copiar todo”. En Windows guarda la foto como archivo para subirla. Una receta que vino de otro sitio lo indica, porque Cookpad pide nombrar la fuente.

Kitchen Link: tu teléfono y tu PC

Kitchen Link trae recetas de tu PC a tu teléfono por el Wi-Fi de tu casa, con tus notas, cocinados y fotos, sin nada en medio: ni sitio web ni cuenta.

En la PC, abre Configuración › Kitchen Link, enciende “Kitchen Link en esta PC” y presiona “Vincular un teléfono”. Aparece un código, como código QR y como texto; funciona una vez, durante diez minutos.
En el teléfono, abre Configuración › Kitchen Link y toca “Escanear el código de la PC”. Se abre el escáner de Google; apúntalo al código. (Un teléfono sin los servicios de Google Play puede usar “Pegar el código” con el texto enviado desde la PC.)
En el teléfono, “Importar recetas” › “Desde mi PC” muestra las recetas de la PC. Busca, marca las que quieras y toca “Traer recetas”; pasan por la misma revisión que un archivo de McLearen Kitchen, así que una receta que traes otra vez actualiza la copia de donde vino.
En los dos sentidos, Compartir… › “Enviar a mi otro dispositivo” envía las recetas elegidas, con sus notas, cocinados y fotos. Desde el teléfono llegan directo a la cola de importación de la PC. Desde la PC van a tu buzón sellado (abajo), y el teléfono las recoge la próxima vez que McLearen Kitchen se abra en él (o toca “Recoger lo que envió la PC” en Configuración › Kitchen Link); llegan a su cola de importación.
En el teléfono, “Mantener las recetas iguales” en Configuración › Kitchen Link (encendido al vincular) mantiene las dos bibliotecas iguales en casa, con la lista de compras y la despensa: los cambios, las recetas y artículos nuevos, los cocinados y las fotos van en los dos sentidos. La primera sincronización empieza al tocar “Sincronizar ahora”; después se hace cada vez que McLearen Kitchen se abre en el teléfono en casa, y “Sincronizar ahora” hace una en el momento. Una receta cambiada en los dos guarda los dos cambios como versiones, con la más nueva como actual en los dos; una borrada en un dispositivo se borra en el otro, salvo que allí se haya cambiado desde entonces. En la lista de compras, lo comprado en cualquiera de los dos queda comprado, y una línea abierta agregada en los dos para lo mismo queda en una, con las cantidades sumadas (la misma línea exacta en los dos queda como una sola); el mismo artículo en las dos despensas conserva la cantidad más reciente y la fecha más temprana. Una lista vaciada por error en un dispositivo recupera sus artículos del otro, y una vaciada a propósito vacía las dos. El plan de comidas, Próximas y tus grupos de comidas también van: una receta planeada, en la cola o en un grupo en cualquiera de los dos dispositivos está en los dos, una que se quita en uno se quita en el otro salvo que allí se haya cambiado desde entonces, y un grupo creado en los dos con el mismo nombre queda en uno. Siguen a las recetas, así que una receta planeada en un dispositivo aparece en el otro cuando la receta ya pasó; el plan llega hasta 59 días atrás. Una sincronización que borraría muchas recetas pregunta primero.
Mientras algo se cocina en uno de los dos dispositivos, el otro lo sigue en casa: con McLearen Kitchen abierto en el teléfono, Cocinando ahora y la barra de cocina muestran las recetas en marcha en la PC con sus pasos, sus temporizadores con su cuenta atrás y las lecturas de sus sondas, con el nombre de la PC, y la PC muestra las del teléfono de la misma forma. La barra de cocina empieza por el temporizador que termina primero, en cualquiera de los dos. Cuando termina un temporizador en el otro dispositivo, o una sonda de allá vinculada al temporizador de una receta llega a la temperatura para sacar el corte, este suena y la barra de cocina se pone roja; tócala para ver Cocinando ahora. Es solo para seguirlo: pausa, cambia o termina una receta en el dispositivo donde se cocina. El teléfono le pregunta a la PC cada 15 segundos mientras algo se cocina (cada minuto si no), y solo en el Wi-Fi de casa.

Fuera de casa, Kitchen Link usa tu buzón sellado en el sitio de McLearen Kitchen: un teléfono que no llega a la PC envía por él, y la PC envía por él todo lo del teléfono (y lo guarda ella misma si no llega al sitio), así que las recetas llegan dondequiera que el otro dispositivo tenga internet, cuando McLearen Kitchen se abre allí. Cada envío va sellado en el dispositivo con una clave que solo tienen tus dos dispositivos vinculados, así que el sitio no puede leerlo; se borra al recogerlo, o a los 14 días.

La PC tiene que estar encendida, con la app abierta y Kitchen Link encendido, y los dos dispositivos en el mismo Wi-Fi. La primera vez que Kitchen Link se enciende, Windows pregunta si McLearen Kitchen puede usar la red: permítelo en redes privadas. El Wi-Fi de invitados, y las redes que Windows trata como públicas, mantienen separados los dispositivos. Configuración › Kitchen Link en cada dispositivo dice qué revisar, y “Probar la conexión” en el teléfono dice si la PC responde. Todo lo que va entre los dos está cifrado; solo se conectan los teléfonos que vinculaste, y la PC los muestra con un botón para quitar cada uno.

Importar recetas

Desde un sitio web

En la pestaña Recetas, abre “Importar recetas” (el botón de importar; en un teléfono, en el menú +) y elige “Importar desde la web”; pega la dirección de la receta y presiona “Leer receta”. La mayoría de los sitios grandes de recetas publican sus recetas en un formato estándar que la app lee directamente: nombre, ingredientes, pasos, tiempos, porciones y foto.

Revisa la importación, presiona “Revisar en el editor”, haz los cambios que quieras y guarda. No se guarda nada hasta que guardas.

Una página que reúne muchas recetas en lugar de contener una (una recopilación de recetas imitación, la colección o la página de ideas de un sitio) se reconoce al presionar “Leer receta”. La app muestra cuántas recetas enlaza la página y ofrece leerlas todas; luego se importan juntas como un archivo de lote, con el título de la página y su sitio como etiquetas, y pueden ir a un grupo de comidas con ese nombre. Los enlaces que ya no existen, que el sitio rechaza o que no son recetas se enumeran en lugar de detener la importación, y una receta que ya está en tu biblioteca desde la misma página se omite.

Cuando un sitio no se deja importar

Algunos sitios bloquean a los lectores automáticos, y la app lo avisa. Presiona “Abrir en el navegador”, selecciona la receta en la página (Ctrl+A y luego Ctrl+C), regresa y presiona “Pegar y analizar”.

Cuando las páginas de recetas se abren dentro de la app (Configuración › Enlaces), “Abrir en el navegador” muestra la página allí: presiona “Importar esta receta” y la app lee la página tal como la ves.

Navegar por la web

“Navegar por la web”, en la pantalla Importar, es un pequeño navegador dentro de la app para encontrar una receta en cualquier sitio. Escribe la dirección de un sitio en el cuadro de arriba, o lo que buscas (las palabras que no son una dirección se buscan en DuckDuckGo), y sigue los enlaces como en cualquier navegador; las flechas van atrás y adelante, y la casa vuelve a la página de inicio (igual que Atrás, desde una página). Cuando la receta esté en pantalla, presiona “Importar esta receta”: la app lee la página tal como la ves, y luego viene la revisión de la importación como siempre.

La página de inicio muestra tus sitios (Configuración › Mis sitios) y los sitios que visitaste aquí hace poco; “Borrar” vacía esa lista. Un sitio entra en la lista cuando su página ha estado unos segundos en pantalla; la lista guarda solo los sitios, nunca las páginas, y se queda en este dispositivo. Una dirección que no es una página web (javascript:, file:, mailto: y similares) se rechaza.

Desde una foto o una tarjeta de receta

En “Importar recetas”, en la pestaña Recetas, elige “Importar desde foto”.

En Android, toma una foto (el escáner de documentos encuentra los bordes de la tarjeta y la recorta) o elige una de la galería. En Windows, presiona “Elegir imagen de la receta” y elige un archivo.
Recorta la foto para dejar solo la receta y enderézala.
El texto se lee en este dispositivo; no se envía nada a ninguna parte. Corrige las palabras mal leídas en el cuadro de texto.
Presiona “Analizar receta”, revisa el resultado, luego “Revisar en el editor” y guarda.

Una foto nítida, plana y con luz pareja se lee mejor.

Con un asistente de IA

Para letra a mano, tipos de letra decorativos o un sitio web difícil, un asistente de IA que uses (ChatGPT, Gemini, Claude…) puede hacer la lectura. Presiona “Copiar instrucciones para la IA”, dale al asistente las instrucciones con la foto o la página y pega su respuesta en el cuadro de texto de la app. La app no envía nada por su cuenta.

Revisar una importación

La revisión cuenta lo que se encontró (ingredientes, pasos, temporizadores y temperaturas) y marca las líneas que conviene mirar.

Rojo, “Requiere corrección”: algo que probablemente afecte las cantidades, como una cantidad que no se pudo leer. Corrígelo antes de guardar; “Guardar así” está ahí si estás seguro.
Ámbar, “Revisión sugerida”: vale la pena echarle un ojo, pero nunca estorba. Por ejemplo, una medida casera como “un puñado”, una especia sin cantidad, una guarnición que quizá se sirva aparte (“Para acompañar”) o una palabra del empaque que quedó en el nombre.

“Solo lo que necesita revisión” y “Siguiente revisión” te llevan por ellas.

La revisión ortográfica

Cada importación se compara con una lista de palabras en inglés, la biblioteca de términos de cocina, el glosario y tus propias palabras. Una corrección segura se hace por ti y se puede deshacer; si no, recibes sugerencias. Si una palabra está bien, agrégala a tus propios términos y ya no se marcará. Por ahora la revisión ortográfica trabaja en inglés.

Medidas al importar

Las importaciones se convierten a lo que elegiste en Configuración › Medidas en cuanto llegan, antes de la revisión ortográfica; así, una receta métrica llega en tazas y onzas si eso es lo que usas.

Colecciones listas

“Importar recetas” › “Colecciones listas”, en la pestaña Recetas, importa tres colecciones, cada una con la etiqueta de su origen: 620 recetas mejor valoradas de diez sitios importantes, 306 recetas escocesas e irlandesas y 267 recetas de barbacoa y ahumado. Una receta cuyo nombre ya está en tu biblioteca se omite, así que volver a importar una colección no causa problemas. “Importar desde un archivo”, en la misma pantalla, importa un archivo de lote de recetas tuyo (con la forma de esas colecciones) desde Documentos › McLearen Kitchen › batches o desde cualquier archivo que elijas, y también un archivo de biblioteca exportado desde la app. El archivo se describe antes de escribir nada: cuántas recetas, de qué sitios y la etiqueta que llevarán. Las recetas que indican las colecciones en las que se guardaron también pueden archivarse en un grupo de comidas por colección. Dos recetas con el mismo nombre de sitios distintos en un mismo archivo se conservan ambas, la segunda con su sitio entre paréntesis. Al terminar cualquier importación por lotes (un archivo, una colección lista o tus guardadas de Allrecipes), la app pregunta si descargar las fotos de las recetas nuevas ahora o más tarde (más tarde: Diagnóstico de la app › Download missing photos).

Desde otra app de recetas

“Importar recetas” › “Desde otra app de recetas” trae las recetas que guardas en otra app. Primero expórtalas allí (de Paprika, un archivo .paprikarecipes; de Mela, un archivo .melarecipes; de Crouton, un archivo .crumb o un zip de ellos; de Plan to Eat, tu libro de recetas como archivo .csv; de Recipe Keeper o Copy Me That, el archivo .zip que crea su exportación, una página de recetas con sus fotos) y luego elige el archivo aquí. También sirven los archivos de MealMaster (.mmf) y Cooklang (.cook), y los datos de recetas de sitios web: archivos .json de RecipeSage, Tandoor o Mealie, o una página web guardada. Cada receta llega con sus notas, su valoración y su foto, con la etiqueta del nombre de la app, y las categorías en que estaba archivada pueden convertirse en grupos de comidas. Una receta que ya está en tu biblioteca (el mismo nombre o la misma página web) se omite, así que volver a importar no causa problemas. “Importar desde un archivo” lee los mismos archivos, también los que dejes en Documentos › McLearen Kitchen › batches.

Desde tus guardadas de Allrecipes

Configuración › Cuentas › Allrecipes y MyRecipes vincula la cuenta que hay detrás de Allrecipes, Simply Recipes, Serious Eats, EatingWell y los demás sitios de Dotdash Meredith. Inicia sesión en la página que se muestra ahí (el botón de Google funciona) y la app vincula la cuenta sola. “Importar mis guardadas” lee después todas las recetas que has guardado (ingredientes, pasos, foto y valoración) y archiva cada una bajo sus colecciones: una etiqueta con el nombre de la colección y un grupo de comidas con el mismo nombre si dejas ese interruptor encendido. Cada guardada importada lleva la etiqueta «My saves». La importación no publica nada en la cuenta, y volver a importar agrega solo lo nuevo.

“Guardar en MyRecipes”, en el menú de una receta cuando la cuenta está vinculada (en “Compartir y exportar…”), agrega la receta a tus guardadas de la cuenta; la página de un grupo de comidas tiene lo mismo para todas sus recetas. La página web de cada receta va al recortador de recetas de MyRecipes, una por una, desde la propia página de la cuenta. Una receta que ya está en tus guardadas cuenta como guardada, una página que el recortador rechaza se enumera con el motivo del sitio, y las recetas sin página web (tuyas, de una tarjeta o de un archivo) o con solo una publicación de video se nombran y se dejan fuera antes de enviar nada. La app lleva la propia lista de MyRecipes de los sitios que acepta, así que “Guardar en MyRecipes” deja fuera las recetas de los sitios que rechaza antes de enviar nada. “Ver qué sitios acepta”, en la página de la cuenta, muestra esa lista y le pregunta a MyRecipes por los sitios que no están en ella, uno a la vez (primero los sitios de tu biblioteca) con una página sin receta, así que no se guarda nada; las respuestas se conservan entre tandas y, en Windows, se guardan en Documentos › McLearen Kitchen › research.

Compartir una receta con la app

En un teléfono o tableta Android, McLearen Kitchen está en la lista de compartir de todas las apps: en TikTok, Instagram, YouTube, Pinterest, Facebook o un navegador, presiona compartir en una receta y elige McLearen Kitchen. Un mensaje breve dice que se agregó a la cola de importación, y te quedas donde estabas. La próxima vez que la app se abre o vuelve al frente, lee la cola en segundo plano: una página web con el importador de sitios web, un texto con el lector de texto pegado.

La cola es “Cola de importación” dentro de “Importar recetas”, en la pestaña Recetas, con la cuenta de lo que espera; el botón de importar muestra la misma cuenta. Cada tarjeta muestra lo que encontró el lector. “Revisar” abre la receta en el editor; “Importar” la guarda directamente en tu biblioteca; “Importar todo lo listo” guarda todas las recetas leídas de una vez y después pregunta por sus fotos. Un enlace que es una página de recetas y no una sola (una recopilación) tiene “Leer la página”, que la abre en el importador de sitios web. “Abrir” muestra la publicación o la página en su propia app o en tu navegador, y “Quitar” descarta la tarjeta.

Una publicación de TikTok, Instagram, YouTube, Pinterest o Facebook se lee sola: la app obtiene la descripción o el pie de la publicación (y, en un pin, la página a la que apunta), encuentra los ingredientes y los pasos tal como estén escritos (viñetas con emojis, un encabezado "lo que necesitas", pasos numerados sin encabezado) y arma la receta, con la imagen de la publicación como foto y el sitio y el creador como etiquetas. No hace falta ninguna cuenta y no se envía nada más que a ese sitio. Una descripción sin receta ("receta en los comentarios", "enlace en la bio") deja la tarjeta diciendo que necesita el texto de la receta, con lo leído ya en el cuadro para pegar: abre la publicación, copia lo que falta si puedes y presiona “Pegar la receta”. En Windows no hay hoja de compartir, así que “Agregar un enlace o texto” en la cola pone un enlace o una receta copiada en la misma cola.

Los archivos llegan del mismo modo. Comparte con McLearen Kitchen un archivo de McLearen Kitchen (.mkrecipe o .mkrecipes) o la exportación de otra app de recetas desde Archivos, Gmail o Quick Share, o ábrelo con la app desde un administrador de archivos, y espera en la cola de importación como una tarjeta que dice qué parece. “Abrir el archivo” muestra lo que contiene: un archivo de McLearen Kitchen abre su revisión; la exportación de otra app, su confirmación. Se pueden compartir varios archivos a la vez; las partes de una biblioteca que llegan juntas se reconocen como una sola. En Windows, “Importar desde un archivo” también muestra los archivos de recetas de tu carpeta Descargas y de Descargas › Quick Share, donde Quick Share deja lo que envía un teléfono, empezando por el más reciente.

Cocinar y el Modo Cocina

Empezar a cocinar

Presiona “Empezar a cocinar” en la página de una receta. El Modo Cocina se abre en el primer paso con las cantidades a las que escalaste. Lo que estás cocinando sigue abierto hasta que lo terminas, así que puedes salir y regresar. Al salir del Modo Cocina, la app pregunta si conservas la sesión en Cocinando ahora o la quitas; quitarla la borra con sus temporizadores sin contarla como cocinada. “Inicio” (la casa arriba a la izquierda del Modo Cocina) es la salida rápida: sin preguntas, la receta sigue en Cocinando ahora en su paso y vuelves a la pantalla principal.

La pantalla del Modo Cocina

Cada paso llena la pantalla con letra grande: su título, sus instrucciones con las cantidades puestas, una etiqueta “Receta: …” si usa otra receta y la temperatura objetivo, si tiene una. En una ventana ancha (una computadora, o una tableta horizontal) el paso se ve aún más grande; a su lado, “En este paso” muestra lo que usa el paso, y mientras no hay temporizadores en marcha, el panel de la derecha muestra todos los ingredientes de la receta, escalados, con una marca en lo que tiene tu despensa.

“Listo / siguiente” avanza; “Terminar de cocinar” aparece en el último paso.
Un paso con temporizador tiene un botón “Iniciar” para él, y los temporizadores de lo que estás cocinando aparecen abajo.
“¿Qué es esto?” explica los términos de cocina del paso.
Con más de una receta en curso, el nombre de la receta arriba lleva un ▾ pequeño: tócalo para cambiar a otra, en su propio paso; la escucha te acompaña.
“Leer en voz alta” te lee el paso y “Leer ingredientes”, la lista de ingredientes, con las voces del propio dispositivo; vuelve a presionarlo para parar. Una receta en inglés se lee con una voz en inglés si el dispositivo tiene una.
“Escuchar” (el micrófono arriba en una receta, y en el Modo Cocina el micrófono grande entre “Anterior” y “Listo / siguiente”, que se pone rojo y dice “Escuchando” mientras escucha) recibe comandos de voz mientras estás en esa receta y su Modo Cocina: «empieza a cocinar», «siguiente», «anterior», «repite», «lee los ingredientes», «inicia el temporizador», «pausa», «reanuda» o «para», y en el Modo Cocina «ir al inicio», «siguiente receta», «receta anterior», «qué recetas» o «cambia a (nombre de la receta)», donde basta una palabra distintiva del nombre. Empieza cada comando con «Asistente de cocina» («Asistente de cocina, siguiente»), o di «Asistente de cocina», espera el pitido y di el comando en los ocho segundos siguientes. Al mismo tiempo el borde de la pantalla se ilumina en naranja; un teléfono en silencio o en vibración solo se ilumina; si no, el pitido suena con el volumen multimedia. Para usar otras palabras, cámbialas en Configuración › Comandos de voz › Palabras de activación (sirven entonces en inglés y en español). Mientras la app lee en voz alta sigue escuchando, pero solo las palabras de activación con «para» («Asistente de cocina, para»): así no toma su propia voz por un comando; los demás comandos esperan a que termine la lectura. Lo demás que oiga no cuenta, y el mismo comando oído dos veces seguidas cuenta una sola vez. «Asistente de cocina, deja de escuchar» lo apaga. También se apaga al salir de la receta; al volver a abrir la misma receta te pregunta si quieres que escuche otra vez. Usa el reconocimiento de voz del propio dispositivo, que puede enviar lo que dices al servicio en línea del fabricante; en Android vuelve a empezar a escuchar después de cada pausa y, para que no se oiga cada vez el pitido de voz del teléfono, la app silencia un momento los sonidos del sistema, de las notificaciones y del timbre (nunca la voz que lee ni las alarmas de los temporizadores; una notificación en ese momento no suena). Deja el puntero sobre el micrófono (o mantenlo presionado) para ver lo que puedes decir ahí; un botón con una «V» roja pequeña también responde a un comando de voz, y al dejar el puntero sobre él ves qué decir. Mientras escucha, las barritas junto al micrófono en la barra de escucha se mueven con el sonido que capta, y la barra muestra lo que está oyendo, lo que oyó o que no te entendió. En Windows escucha en la propia computadora, solo los comandos. Si la app se detiene alguna vez con un error de Windows, lo ocurrido queda escrito en native.log, en la carpeta de registros de la app (Documentos › McLearen Kitchen › logs); un error al cerrar la app ya no muestra un cuadro de error.
El interruptor del foco mantiene la pantalla encendida; el foco se ilumina mientras lo hace.
La barra de arriba abre el registro de cocina, el bloc de notas y la calculadora de conversiones.

Notas y el registro de cocina

El Modo Cocina tiene un cuadro de notas para esta tanda; lo que escribes se guarda con lo cocinado cuando terminas. El registro de cocina anota cómo salió: estrellas y qué hacer la próxima vez y, en una receta de ahumador, la madera, el combustible, el clima y cómo se comportó el ahumador.

Terminar

“Terminar de cocinar” guarda lo cocinado en el Historial de cocina de la receta y saca de la despensa los ingredientes de la receta. Un artículo de uso habitual que se acaba pasa a la lista de compras; lo demás que se termina queda marcado “Se acabó” en la pestaña Despensa, y su menú tiene “Agregar a la lista de compras”. Elige “Registro de cocina” para anotar cómo salió antes de que se cierre el Modo Cocina.

Cocinando ahora

Recetas › Cocinando ahora muestra todo lo que estás cocinando, con sus temporizadores. “Seguir cocinando” te regresa al paso en el que ibas; “Terminar” cierra una receta y “Terminar todo”, todas. Una sesión empezada otro día dice cuándo, y cuando alguna tiene más de un día, “Terminar las antiguas” cierra esas y deja las de hoy. “Quitar” borra una sesión que no cocinaste: no se saca nada de la despensa y lo apartado para su receta vuelve a estar libre. El menú junto a “Terminar todo” tiene “Quitar todo” y “Elegir sesiones”, que te deja marcar varias y quitarlas juntas. El micrófono junto a “Terminar todo” también escucha aquí: di «Asistente de cocina, retoma» y el nombre de la receta (basta una palabra distintiva) para volver a su Modo Cocina (la escucha va contigo y regresa aquí cuando vuelves), «termina» o «quita» y el nombre para cerrar o borrar esa sesión, «termina todo» o «quita todo» para todas. Puedes hacer una pausa entre el comando y el nombre: la app espera unos segundos, y la barra de escucha pregunta “¿Qué receta? Di su nombre.” Terminar y quitar preguntan primero, como los botones; di «sí» o «no», o toca. Configuración › Comandos de voz › “Confirmar terminar y quitar por voz” apaga esa pregunta, y el comando dicho actúa de inmediato. Con una sola receta en marcha, «termina» o «quita» a solas se refiere a ella; cuando un nombre encaja con varias, se abre la lista para que toques la que quieres.

Mientras hay una receta, un temporizador o una sonda en marcha, la barra de cocina recorre el pie de cada pantalla: el próximo temporizador con su cuenta atrás, lo que se está cocinando y el paso en el que va, y la temperatura de cada sonda (en un teléfono, la primera, con un +2 por otras dos). Tócala para volver a la receta en el Modo Cocina, o a Cocinando ahora cuando hay varias, a Temporizadores cuando no se cocina ninguna receta y a las sondas cuando solo hay una sonda encendida. Se aparta en el Modo Cocina, que ya muestra todo esto, y mientras escribes; una receta que lleva más de un día abierta no la mantiene a la vista, salvo que alguno de sus temporizadores siga en marcha.

Nada sale de la despensa mientras una sesión está abierta. “Agregar los N que faltan” aparta lo que tienes para la receta, y la pestaña Despensa lo muestra como “Apartado para …”; terminar la sesión saca los ingredientes y libera lo apartado; quitarla solo libera lo apartado.

Todo lo que has cocinado

Cocina › Historial es el historial de cocina de toda la cocina, de lo más reciente a lo más antiguo, con lo de hoy y lo de ayer bajo sus propios títulos. Cada línea nombra la receta, la hora en que empezó, cuánto duró, si terminó — y, si no terminó, el paso en el que se quedó — junto con sus notas y lo que dice el registro de cocina. Tócala para abrir su receta.

La búsqueda recorre los nombres de las recetas, tus notas y el registro de cocina, así que puedes encontrar algo por lo que escribiste entonces y no por el día en que ocurrió; las etiquetas de arriba reducen la lista a lo terminado o a lo que quedó sin terminar. La página de cada receta sigue mostrando solo sus propios cocinados, y ahí es donde se escribe un registro de cocina.

Cocinar en el ahumador

En la página de una receta de ahumador, “Planear ahumado…” calcula hacia atrás desde la hora en que quieres comer (cuándo prender el ahumador, poner la carne, esperar el estancamiento, sacarla y dejarla reposar) y programa temporizadores de recordatorio.

En el Modo Cocina, un temporizador vinculado a una sonda tiene el seguimiento de cocción: qué tan rápido sube la temperatura de la carne, cuándo debería estar lista, “Ya lo envolví” cuando se estanca y “Sacado” con un temporizador de reposo al final. La carne está lista cuando la sonda entra suave, diga lo que diga el reloj.

El Smoker’s Only Club

El Smoker’s Only Club es el espacio de la app para las carnes ahumadas, la parrilla, los puros y los cócteles clásicos. Ábrelo con el botón del fuego junto a los paneles de la pestaña Cocina, desde el menú ⋮ de la pestaña Recetas o, en una ventana ancha, con el botón sobre el escudo al pie de la barra lateral. “Volver a la cocina” (la flecha arriba a la izquierda) te regresa adonde estabas. Su propia barra tiene cinco espacios:

Club: lo siguiente (continuar lo que está en el fuego, planear un ahumado o traer las recetas BBQ incluidas), lo que está en el fuego ahora (tus temporizadores en marcha y las lecturas de tus sondas emparejadas) y las cuatro aficiones.
Ahumar: tus recetas de barbacoa según las subsecciones de barbacoa de la biblioteca, y los rubs; el reloj junto a una receta abre su plan de ahumado. “Cortes y temperaturas” muestra los cortes del planificador con la temperatura del ahumador y la de retiro, cuándo envolver y el reposo. “Ahumadores y parrillas” cuenta cómo mantiene el calor cada tipo de ahumador y parrilla (pellets, carbón por gravedad, eléctrico, kamado, ahumador de agua, tambor, offset, parrilla tipo kettle, gas y fosa de brasas) y qué debe esperar de él el planificador, con consejos y modelos conocidos; “Termómetros inalámbricos” marca los que McLearen Kitchen lee por sí misma: el Govee H5198, y los termómetros Bluetooth de Inkbird, que deberían vincularse pero aún no se han probado. “Maderas” califica cada madera para ahumar como suave, media o fuerte, con lo que le va bien y lo que hay que cuidar, las formas en que viene la madera (de troncos a aserrín) y los ahumadores que usan cada una, y lo que nunca va al fuego. “Mi ahumador” describe tu propio ahumador o empieza desde un modelo: ya guardado, un plan de ahumado nuevo empieza a la temperatura a la que trabaja y todos los planes se calculan a su ritmo, las alarmas del ahumador toman su rango (la temperatura a la que trabaja, más o menos lo que varía), y cada cocción con sonda que retiras en el seguimiento de la cocción le enseña qué tan rápido cocina de verdad; “Empezar a aprender de nuevo” lo olvida. “Técnicas” explica bajo y lento, caliente y rápido, el sellado inverso, el ahumado en frío, el fuego a dos zonas, la serpiente y el método Minion, la muleta texana, rociar, inyectar y la salmuera en seco; “Temperaturas y tiempos” da a cada corte del planificador su mínimo seguro del USDA junto a la temperatura a la que está listo, cuándo envolver, el reposo y cuánto tarda más o menos, calculado para tu ahumador una vez guardado. En el plan de ahumado, “Técnica” ajusta el ahumador al corte: bajo y lento o caliente y rápido. “Diario de cocciones” muestra cada cocción de barbacoa con su registro —el ahumador, las maderas, el combustible, las técnicas, el clima, cómo se comportó el ahumador, las estrellas y qué cambiar la próxima vez— y suma las cocciones, las horas al fuego, la madera y la técnica más usadas y la calificación media; el registro de cocina también pregunta en qué ahumador se hizo y qué técnicas usaste. “Salsas y rubs” trae las salsas de barbacoa regionales de McLearen Kitchen (Kansas City, la de vinagre del este de Carolina, la de Lexington, la de mostaza de Carolina del Sur, la blanca de Alabama, el mop de Texas, la de Memphis y la de Texas) y sus rubs; “Guardar en recetas” la guarda como receta base, para que una línea que pida una casera la enlace. Al final, “Las mejor valoradas en otros sitios” muestra las salsas mejor valoradas que encontró en otros sitios de recetas —el nombre, el sitio y la valoración, nunca la receta— y cada una se importa desde su propia página; la página Salsas del sitio web publica las nuestras completas junto al mismo índice. “Colección del club” hace lo mismo con recetas de ahumado, parrilla y bebidas, y la página Smoker’s Only Club del sitio web publica la referencia del club —ahumadores, termómetros, maderas, técnicas, maridajes— con esa colección.
Parrilla: tus recetas a la parrilla, cómo armar un fuego de dos zonas, la prueba de la mano, las temperaturas del término de la carne con los mínimos seguros del USDA y temporizadores rápidos para voltear y reposar, que corren con tus demás temporizadores (Cocina › Temporizadores).
Puros: tus notas de humidor (nombre, marca, vitola, capa, fuerza, estrellas, con qué lo acompañaste y tus notas de cata) y el maridaje según la capa. Se guardan en este dispositivo con el resto de los datos de tu cocina.
Copas: los cócteles de tu biblioteca y diez clásicos del club. “Guardar en recetas” pone un clásico en tu biblioteca en Bebidas › Cócteles y con alcohol, con la etiqueta Smoker’s Only Club, donde se escala y pasa a la lista de compras como cualquier receta; después, “Abrir mi copia” lo abre. “Para la mesa” suma cuatro más: una Michelada, un Ranch Water, un Whiskey Smash y un Arnold Palmer sin alcohol, que se guarda en Bebidas › Sin alcohol. “Maridajes” (en Copas y en Ahumar) sugiere una cerveza, un whisky, un vino, los cócteles del club, una bebida sin alcohol y el puro para después para cada tipo de comida ahumada y a la parrilla, con tus propios puros de la capa adecuada, de tus notas de humidor.

El botón del sol y la luna arriba a la derecha elige el aspecto del Club: “Igual que la app” sigue Configuración › Tema oscuro, o elige “Día” o “Noche”; la elección se guarda.

Temporizadores y sondas

Temporizadores de una receta

Un paso con temporizador tiene un botón “Iniciar” en el Modo Cocina. Cada temporizador en marcha aparece en el Modo Cocina, en la pestaña Cocina y en Cocinando ahora; es el mismo temporizador, así que si lo cambias en un lugar, cambia en todos.

Tus propios temporizadores

Presiona “Agregar” en la pestaña Cocina (Temporizadores) para cualquier cosa que no sea parte de una receta: huevos al fuego, la ropa en la lavadora, una siesta.

Cuando termina un temporizador

Un temporizador que termina suena su alarma y parpadea; la pestaña Cocina muestra una insignia hasta que lo atiendes. “Detener alarma” lo silencia, “Reiniciar” lo vuelve a empezar y “Quitar temporizador” lo elimina.

Cambiar un temporizador

Usa el botón de editar del temporizador, o mantenlo presionado o haz clic derecho en él, para cambiar su nombre, el tiempo total o el tiempo restante. El tiempo restante sigue al nuevo total a menos que lo escribas tú.

Si la app se cerró con temporizadores en marcha, pregunta qué hacer con ellos al volver a abrirse.

Termómetros Bluetooth

Funcionan dos tipos de termómetro. Encuéntralos con el botón de búsqueda de Sondas, en la pestaña Cocina (o con “Conectar Bluetooth” en el Modo Cocina), y presiona “Emparejar”. La nota sobre cómo funciona la búsqueda aparece hasta que emparejas una sonda; después, la (i) de arriba la vuelve a mostrar.

Govee H5198: cuatro sondas, leídas de las temperaturas que transmite por Bluetooth. No hay nada que conectar ni hace falta una cuenta de Govee; mantenlo dentro del alcance del Bluetooth. Muestra “Escuchando…” hasta la siguiente transmisión, y otra vez si sale del alcance durante dos minutos.
Sondas Inkbird iBBQ: la app se conecta a ellas e inicia sesión igual que la app de Inkbird.

Por Wi-Fi, estos termómetros solo se comunican con el servicio en internet del fabricante, así que la app los lee por Bluetooth.

“Vincular” pone la temperatura de una sonda junto a un temporizador.
“Cambiar objetivo” fija la temperatura que hay que vigilar; recibes un aviso cuando se alcanza.
“Ver temperatura” abre una vista de temperatura en pantalla completa con su gráfica.

La lectura de cada sonda aparece en letra grande y gruesa dentro de un recuadro de color, con una palabra que dice cómo va: “En camino”, “Ya casi”, “En su punto” o “Pasado”. En la pantalla de sondas se compara con el objetivo del temporizador al que está vinculada (una sonda sin vincular, y las sondas 2 a 4 de un termómetro de cuatro sondas, quedan en un recuadro neutro: el vínculo con el temporizador es de la sonda 1); en el seguimiento de cocción del Modo Cocina, con la temperatura para sacar la carne.

Las sondas y los temporizadores empiezan separados; Configuración › Reconexión automática de sondas recuerda tus vínculos. El Govee H5198 ya se probó con un termómetro real; el soporte de Inkbird todavía no se ha probado con uno. En una ventana ancha, un termómetro de cuatro sondas muestra sus gráficas de dos en dos. Mientras una sonda está leyendo, una pestañita en el borde derecho de cada pantalla abre tus sondas desde donde estés.

Lista de compras y despensa

La despensa

La pestaña Despensa muestra lo que tienes, con sus cantidades. “Agregar artículo” guarda un nombre, una cantidad, una unidad, una categoría y notas. Marca “Artículo de uso habitual” para los básicos que siempre tienes, como la harina o el aceite de oliva.

“Reponer” pone en la lista de compras todos los artículos de uso habitual que se acabaron. Un artículo con el que cuenta una receta muestra “Apartado para” esa receta. Dos filas de lo mismo en el mismo tipo de medida se juntan en una, y lo demás que se acabó (lo que no es de uso habitual) se reúne al final bajo “Se acabó”.

Poner una receta en la lista

En la página de la receta, “Agregar todo a la lista” agrega todo excepto los artículos de uso habitual que tienes y lo que está siempre en casa, como la sal y la pimienta negra.

Cuando la despensa ya cubre algunos ingredientes, “Agregar los N que faltan” (el botón dice cuántos) agrega el resto y aparta lo que tienes para esta receta. Si cambias de opinión, elige “Liberar de” (la receta) en el menú del artículo, en la pestaña Despensa.

La lista de compras

Es la pestaña Compras (el botón “Lista de compras” de la pestaña Despensa también la abre). Las cantidades de lo mismo se suman; las notas de la línea guardan los detalles, y una insignia “+N” muestra cuántas recetas lo pidieron.

Marca una línea cuando ya la tengas; marca todo como comprado desde arriba de la lista, con “Deshacer”.
“Pasar lo comprado a la despensa” llena la despensa; “Quitar comprados” los saca de la lista (también está en el encabezado de los comprados).
“Agregar artículo” pone cualquier otra cosa en la lista.

Lo que compra la lista

La lista nombra lo que compras: las palabras de medida y de preparación (compacta, picado, suavizada) se quitan, y una opción entre tipos (clara u oscura, roja o verde) pasa a las notas. El agua sola (agua, agua tibia, water) nunca pasa de una receta a la lista ni a la despensa; solo la que escribes tú. Configuración › Mis nombres de ingredientes y pasillos le dice a la app qué nombres significan lo mismo y dónde te gusta acomodar las cosas.

Comprar en el orden de los pasillos

Elige tu tienda de la familia Kroger en Configuración › Tiendas › Kroger. El botón de la tienda, arriba en la lista de compras, ordena entonces la lista según los pasillos de esa tienda. La app pregunta antes de buscar algo (“Buscar”, o “Buscar siempre las líneas nuevas” en el menú al final de la línea), muestra su avance, puede hacer una pausa y sigue aunque salgas de la lista. Si una línea quedó con el producto equivocado, elige “Producto equivocado” en su menú.

Lo que cuesta una receta

Con una tienda Kroger elegida, la página de una receta muestra, debajo de los botones de la lista de compras, lo que cuestan sus ingredientes allí: unos $14.20 en tu tienda, un paquete de cada uno, y cuánto de eso es por lo que no hay en la despensa. Los precios vienen de las respuestas de la propia tienda; el botón para consultar precios le pregunta a la tienda por los ingredientes que aún no tienen precio (o cuyo precio tiene más de una semana). Es un cálculo aproximado: una receta que usa una cucharadita de un frasco cuenta el frasco entero, y un ingrediente que la tienda no tiene se nombra aparte. El plan de comidas muestra lo mismo para el resto de la semana.

Comprar en línea

Cada tienda tiene su página en la lista de compras. “Comprar todo en Kroger” envía todo lo pendiente de Mi lista a tu tienda de Comprar todo (la flecha de al lado elige otra), “Enviar a una tienda…” envía los artículos que marques a la tienda que elijas, y el menú de una línea envía solo esa línea. La página de una tienda muestra lo que le enviaste: el botón de flecha de una línea la busca en esa tienda, “Abrir el carrito de Kroger” abre el carrito de la tienda, y marcas cada artículo cuando ya está en tu carrito allí. Cuando hagas el pedido, presiona “Pedido listo”: los artículos que dejes marcados pasan a la despensa y salen de la lista, y los demás se quedan en la página. “Agregar a la despensa”, en el menú de una línea, hace lo mismo con un artículo comprado en cualquier lugar. La app no ve los pedidos de las tiendas, así que “Pedido listo” lo presionas tú. El sitio de la tienda se abre dentro de la app, en una sola página que reutilizan todas las búsquedas, el carrito y la página de tu tienda (al lado de la lista en una pantalla ancha, en su propia pantalla en un teléfono), así que una segunda búsqueda no abre otra página; “Abrir en tu navegador” lleva lo que muestra a tu propio navegador. En la página de Kroger, “Agregar todo al carrito de Kroger” pone los artículos de la página directamente en tu carrito de Kroger, para recoger o con entrega a domicilio, como los productos que tu tienda les asigna, y los marca. La primera vez te pide vincular tu cuenta de Kroger: el inicio de sesión propio de Kroger, donde autorizas a McLearen Kitchen (“Vincular mi cuenta de Kroger”, en la tarjeta de Kroger de Configuración › Tiendas, hace lo mismo, y “Desvincular” lo deshace en este dispositivo). En una computadora, “Iniciar sesión con tu navegador” hace el inicio de sesión en tu propio navegador, donde quizá ya tengas abierta tu sesión de Kroger. Tu contraseña va solo a Kroger; la app guarda una llave de tu carrito en el almacenamiento seguro del dispositivo. Las líneas que Kroger no tiene se nombran, para buscarlas a mano. El horario y el pago siguen en Kroger: Kroger deja que las apps llenen un carrito, pero no que hagan un pedido. Configuración › Tiendas elige qué tiendas se ofrecen y guarda tu código postal y la sucursal que usas de cada una. El lápiz de cada tienda guarda su dirección de búsqueda y, cuando te unas al programa de afiliados de esa tienda, su enlace de seguimiento: el enlace que te da tu red de afiliados, con {url} donde va la dirección de la tienda. Desde entonces la app manda cada búsqueda, y la página de tu tienda, por ese enlace. Las páginas de recetas exportadas siempre enlazan a las direcciones simples de las tiendas.

Configuración y tus datos

La configuración de un vistazo

Primeros pasos: una lista corta para una instalación nueva: tus sitios de recetas, adónde van tus listas, las cuentas donde guardas y unos atajos. También aparece como una tarjeta arriba de la pestaña Recetas hasta que cada punto esté hecho u omitido; la tarjeta se puede ocultar y volver a mostrar aquí.
Tema oscuro y Medidas: cómo se ve la app y qué unidades muestra.
Idioma: el idioma del dispositivo, inglés o español para las palabras de la app; las recetas quedan como están escritas.
Enlaces: cómo se abre una página web para cada tipo de enlace.
Después de planear un grupo de comidas: si al poner un grupo en el plan de comidas pregunta si sacar sus recetas del grupo, las conserva o las saca.
Mis sitios: los sitios de recetas de los que más importas. Aparecen como atajos en la pantalla de importar desde un sitio web (cada uno se abre dentro de la app, con “Importar esta receta” a mano), van primero en la revisión de sitios de MyRecipes y muestran si MyRecipes los acepta.
Comandos de voz: las palabras de activación y si terminar o quitar por voz pregunta antes.
Reconexión automática de sondas: recuerda los vínculos de las sondas.
Mis nombres de ingredientes y pasillos, y Siempre en casa: cómo lee la lista de compras los ingredientes.
Tiendas: dónde compras; tu tienda de Kroger, tu tienda en Instacart, las páginas de tus tiendas y qué tiendas ofrece la lista de compras.
Mis términos de cocina: las palabras que acepta la revisión ortográfica.
Ayuda e información: esta guía, las preguntas y respuestas, el glosario y la página Acerca de.
Enviar comentarios: una nota al equipo de desarrollo; tu app de correo se abre con el mensaje, la versión de la app y las últimas líneas del registro ya puestos, y nada se envía hasta que pulses Enviar allí.
Diagnóstico de la app: revisiones, descargas de fotos, limpiezas, el registro de la app y Eliminar todas las recetas.
Allrecipes y MyRecipes: la cuenta vinculada cuyas guardadas puede importar la app, y donde “Guardar en MyRecipes” agrega recetas.

La marca de McLearen Kitchen al pie de la página abre el sitio web de McLearen Kitchen.

Cómo se abren los enlaces

Configuración › Enlaces decide cómo abre la app una página web para cada tipo de enlace: páginas de recetas, publicaciones de redes y videos, páginas de tiendas y los demás. Las páginas de recetas se abren dentro de la app, salvo que elijas otra forma, con “Importar esta receta” abajo: la app lee la página tal como la ves y abre la receta para revisarla, como una importación de un sitio web. En Windows, una página también puede abrirse en una ventana propia (la ventana de app de Edge, o de Chrome si Chrome es tu navegador), con las sesiones de tu navegador, o en una pestaña de tu navegador. En un teléfono o una tableta, una publicación o una página de tienda se abre en la app del sitio si está instalada (YouTube, TikTok, Instagram, Kroger…); si no, la página aparece como una hoja sobre la app (desde un lado en una tableta horizontal) y al cerrarla vuelves. Cuando la forma que elegiste no puede abrir un enlace, lo abre tu navegador. En Windows, mantén pulsada la tecla Ctrl al hacer clic en un enlace de la app, o de una página de receta abierta dentro de ella, para abrirlo en tu navegador predeterminado.

Dónde están tus datos

Todo está en un archivo de base de datos en este dispositivo. En Windows es mclearen_kitchen.sqlite, en tu carpeta Documentos; en Android está en el almacenamiento privado de la app, que se borra al desinstalarla. Ayuda e información › Acerca de muestra el lugar exacto.

Hacer un respaldo

En la pestaña Recetas, ⋮ › “Exportar biblioteca JSON” guarda todas tus recetas, con o sin sus fotos, en un archivo; “Importar recetas” › “Importar desde un archivo” las vuelve a leer en este u otro dispositivo. Guarda el archivo en un lugar seguro. “Para otra app…”, en el mismo cuadro, las escribe para otra app de recetas: un archivo de Paprika (.paprikarecipes, que AnyList, Plan to Eat, Flavorish, Pestle y Recipe Keeper también importan), un archivo de Mela (.melarecipes) o datos de recetas (.json) que leen RecipeSage, Tandoor, Mealie y Crouton, con notas y fotos. En Android ofrece los datos de recetas. La exportación no incluye la despensa, la lista de compras, los temporizadores ni la configuración.

Un respaldo en línea de las recetas y la configuración, guardado en un servidor de McLearen Kitchen, está previsto para una versión futura.

Diagnóstico de la app

Diagnóstico de la app revisa la base de datos, descarga las fotos de recetas que faltan, ordena las recetas importadas con versiones anteriores y muestra el registro de la app. Si algo sale mal, usa los botones para abrir la carpeta del registro o copiar su ruta, y envía el registro más reciente con unas palabras sobre lo que pasó.

Eliminar todas las recetas

Configuración › Diagnóstico de la app › Eliminar todas las recetas borra toda la biblioteca y conserva tu configuración, el bloc de notas y el tema. Pide que lo confirmes y no se puede deshacer, así que exporta la biblioteca antes.